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Petits flans de chèvre et tagliatelles de courgettes à l'ail

Entrée
4 parts
20 min
5 min
facile
358 Kcal
Une recette simple, toute fraîche et sympa à réaliser en entrée, pour surveiller sa ligne!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de fromage de chèvre frais

100 ml de crème allégée à 8%

200 ml de lait demi écrémé

2 g d'agar agar

4 petites courgettes

5 brins de ciboulette


1/2 cuillère à café d'ail en poudre

sel et poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Écraser le fromage de chèvre et la crème allégée à l'aide d'une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse (éventuellement donner un coup de mixeur).
  • Saler et poivrer. Dans une petite casserole, délayer l'agar agar avec le lait puis porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes en mélangeant.
  • Ajouter à la préparation au chèvre et mélanger soigneusement. Répartir dans des petits moules, laisser refroidir puis faire prendre au réfrigérateur 2 heures minimum.
  • Peler les courgettes, et détailler les courgettes à l'aide d'un économe, en fines lamelles.
  • Faire revenir les tagliatelles de courgettes obtenues dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à se qu'elles soient cuites.
  • Assaisonner avec l'ail en poudre et le poivre. Faire dorer les pignons de pins dans une poêle chaude (pas plus de 2 minutes).
  • Servir les petits flans de chèvre parsemer de ciboulette ciselée, accompagner des tagliatelles de courgettes et des pignons de pins.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 395g
Calories: 358Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 29g
  • Gras sat.: 13.9g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Petits flans de chèvre et tagliatelles de courgettes à l'ail, photo 1Petits flans de chèvre et tagliatelles de courgettes à l'ail, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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