Petits pains au fromage ou ftir.

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5 commentaires


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Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients

Pâte :
250 gr de farine
1/2 c.s de levure boulanger
100 ml s de lait tiède
5 gr de sel
1 c.c de sucre.
2 c.s de beurre

Farce :
1 buche de fromage de chèvre frais
Un peu de fromage râpé
De la mozzarella râpée ou en petits dés
Du cheddar râpé ou en petits dés
De la ciboulette hachée.
1 jaune d'œuf pour la dorure.
Des graines de pavot.

Préparation

De petites bourses farcies aux fromages à base d’une pâte souple et très agréable à travailler.
Vous pouvez varier les fromages de la farce à votre convenance.
Pour les faire, je me suis inspirée d’une recette du chef Oussama. ( site en arabe et en anglais)

Faites fondre la levure dans un peu de lait tiède.
Mettez la farine et le sel dans le bol du robot.
Rajoutez la levure.
Pétrissez en rajoutant le lait progressivement.
Quand la pâte commence à se détacher du la paroi, rajoutez le beurre.
Pétrissez un moment.
Formez une boule et laissez la pâte doubler de volume.

Coupez tous les fromages.
Mélangez.
Hachez la ciboulette.
Rajoutez-la aux fromages.
Réservez.

Dégazez la pâte en la roulant sur elle-même plusieurs fois.
5mn de repos.
Étalez la pâte et découpez-la en cercles à l’aide d’un emporte-pièce (10cm)
Mettez une cuillerée de farce au milieu .
Prenez les bords de la pâte et fermez-la comme une bourse.
Mettez les bourses sur un plateau couvert d’un papier sulfurisé.
Laissez lever encore un moment.
Dorez les petites bourses
Décorez de graines de pavots.
Mettez dans un four préchauffé à 180° environ 20 mn




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Commentaires des membres:

lynda59153
5 / 5lynda59153
Posté le 11/04/2014, 23:23

Excellente recette, pas ordinaire, très original, j'adore l'idée, donc je l'adopte et je la confectionne demain, 20/20, +++, (-: , merci beaucoup :)

(0) (0) Abuse
5 / 5missboug
Posté le 10/02/2013, 18:29

Je te remercie pour ta recette moi mon homme aime la viande je vais la garnir d ingrédients salé bye

(1) (0) Abuse
5 / 5nadine31
Posté le 29/06/2009, 20:03

Vraiment très bons.

(1) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 15/11/2013, 11:16

C'est un regal

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 25/11/2012, 20:51

Excellent

(1) (0) Abuse

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