Ptitchef

Petits pains au fromage ou ftir.

Entrée
6 parts
30 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte :

250 gr de farine

1/2 c.s de levure boulanger

100 ml s de lait tiède

5 gr de sel

1 c.c de sucre.

2 c.s de beurre


Farce :

1 buche de fromage de chèvre frais

Un peu de fromage râpé

De la mozzarella râpée ou en petits dés

Du cheddar râpé ou en petits dés

De la ciboulette hachée.

1 jaune d'œuf pour la dorure.

Des graines de pavot.

Préparation

  • De petites bourses farcies aux fromages à base d’une pâte souple et très agréable à travailler.
    Vous pouvez varier les fromages de la farce à votre convenance.
    Pour les faire, je me suis inspirée d’une recette du chef Oussama. ( site en arabe et en anglais)

    Faites fondre la levure dans un peu de lait tiède.
    Mettez la farine et le sel dans le bol du robot.
    Rajoutez la levure.
    Pétrissez en rajoutant le lait progressivement.
    Quand la pâte commence à se détacher du la paroi, rajoutez le beurre.
    Pétrissez un moment.
    Formez une boule et laissez la pâte doubler de volume.

    Coupez tous les fromages.
    Mélangez.
    Hachez la ciboulette.
    Rajoutez-la aux fromages.
    Réservez.

    Dégazez la pâte en la roulant sur elle-même plusieurs fois.
    5mn de repos.
    Étalez la pâte et découpez-la en cercles à l’aide d’un emporte-pièce (10cm)
    Mettez une cuillerée de farce au milieu .
    Prenez les bords de la pâte et fermez-la comme une bourse.
    Mettez les bourses sur un plateau couvert d’un papier sulfurisé.
    Laissez lever encore un moment.
    Dorez les petites bourses
    Décorez de graines de pavots.
    Mettez dans un four préchauffé à 180° environ 20 mn

Photos

Petits pains au fromage ou Ftir., photo 1Petits pains au fromage ou Ftir., photo 2Petits pains au fromage ou Ftir., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

lynda59153
lynda59153, 11/04/2014

Excellente recette, pas ordinaire, très original, j'adore l'idée, donc je l'adopte et je la confectionne demain, 20/20, +++, (-: , merci beaucoup :)

(0) (0) Signaler
15/11/2013

C'est un regal

(0) (0) Signaler
missboug, 10/02/2013

Je te remercie pour ta recette moi mon homme aime la viande je vais la garnir d ingrédients salé bye

(1) (0) Signaler
25/11/2012

Excellent

(1) (0) Signaler
nadine31, 29/06/2009

Vraiment très bons.

(1) (0) Signaler

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Recettes

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