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Pizza au filet de porc, aux artichauts et aux tomates séchées

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 lb (454 g) de filet de porc en lanière mariné

1 pâte à pizza du commerce ou maison

Moutarde à l'ancienne

1 petit poivron orange coupé en petits dés

½ chopine (115 g environ) de champignons tranchés

1 pot de 170 ml d'artichauts marinés, coupés en petits morceaux

4 ou 5 tomates séchées dans l'huile, hachées

2 tasses (500 ml) de fromage mozzarella râpé

½ tasse (125 ml) de fromage Italiano de Kraft


Pâte à pizza:

1 oeuf battu légèrement

2 cuillères à tab. (30 ml) d'huile

½ cuillère à thé (1 g) de sel

1 cuillère à tab. (15 g) de sucre

1 tasse (250 ml) d'eau bouillante

1 enveloppe de levure à action rapide (8 g) Fleischmann's

2½ tasses de farine

Préparation

  • Dans une poêle et un peu d'huile, faire cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit bien cuit mais encore tendre. Réserver.
  • Badigeonner tout le fond de la pâte à pizza avec la moutarde ancienne. C'est au goût pour la quantité.
  • Étendre toutes les lanières de porc uniformément sur le fond de la pâte à pizza.
  • Ajouter de manière égale, les poivrons et les champignons en gardant une petite poignée de poivrons. Étendre les artichauts et les tomates séchées sur la garniture de manière à ce que ce soit bien réparti.
  • Mélanger les 2 fromages et en couvrir la pizza. Parsemer des poivrons réservés pour la couleur. Mettre au four préchauffé à 400 F, pendant environ 20 minutes.
  • Pour la pâte à pizza , dans un petit bol, mélanger oeuf, huile, sel, sucre et eau bouillante. Bien mélanger. Mélanger dans un grand plat à part, la farine et la levure. Ajouter le mélange liquide dans le mélange de farine.
  • Pétrir environ 2 minutes et former une boule. Si la pâte colle, enduire les mains de farine. Bien couvrir avec un film plastique et laisser reposer entre 1½ heure et 2 heures dans un endroit chaud . Garnir à son goût et cuire au four à 400 F, environ 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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