Ptitchef

Poivrons et chèvre en étages

Entrée
4 parts
30 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bouquet de basilic frais

50 grs de parmesan râpé

1 ou 2 gousse(s) d'ail

50 grs de pignons de pin

25 grs de poudre d'amande

20 cl d'huile d'olive

sel

Préparation

  • Lavez et équeutez la basilic. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
    Mettez le tout dans un robot mixeur. Versez un filet d'huile d'olive et mixez une première fois.
    Ajoutez les pignons de pin, le parmesan râpé, la poudre d'amande et le restant d'huile d'olive. Puis mixez de nouveau.
    Enfin assaisonnez.

    Conservez le pesto au frais dans un pot hermétique (pour une durée d'une semaine)

    Recette du mille feuilles de poivrons



    Ingrédients pour 4 personnes



    6 poivrons rouges ou jaunes
    2 billy ( fromage chèvre frais) ou autre fromage frais à votre convenance
    Pesto au basilic ( recette ci dessus)



    sel, poivre

    4 cercles métal à pâtisserie

    Nettoyez vos poivrons et coupez les en 2. Les mettre sur une plaque et enfournez à four chaud ( 180°) et cela pendant 40 minutes. Après ce temps les sortir et enlevez la peau.

    Découpez les poivrons avec les cercles en métal .

    Dans le cercle, faites une couche poivron, fromage salez le et poivrez le au préalable, une couche de pesto au basilic puis recommencez pour terminer avec le poivron

    Mettre au frais pendant 4 heures au moins.

    Découpez en lanières les poivrons restant.....pour la déco ou pour une salade de poivrons grillés à un autre repas

    Vous pouvez aussi mixer le reste pour en faire un coulis qui peut servie aussi en accompagnement de cette entrée.

    Pour cette recette j'ai travaillé avec2 de mes partenaires. J'ai accompagné ma préparation avec leur gelée de poivrons doux.

    Une vraie merveille......

Photos

poivrons et chèvre en étages, photo 1poivrons et chèvre en étages, photo 2poivrons et chèvre en étages, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

WILA, 26/09/2010

Simple facile pas cher et c est tre bon j ador

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patouuu, 08/09/2010

Humm appétissant

(0) (0) Signaler
lennoncurd, 08/09/2010

Excellent

(0) (0) Signaler

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