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Pot au feu de saumon

Entrée
5 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 l de fumet de poisson

1 oignon émincé

4 cm de tige de citronnelle

4 cm de tige de citronnelle

le sel et le poivre

un bouquet garni

2 pommes de terre moyennes

2 carottes

1 navet

200 ml avec les légumes

Préparation

  • Dans une casserole, porter à ébullition 1 l de fumet de poisson dans lequel on rajoute 1 oignon émincé, 4 cm de tige de citronnelle, un bouquet garni, le sel et le poivre.
  • A ébullition, ajouter 2 pommes de terre moyennes, 2 carottes, 1 navet, le tout coupé en petits cubes. Cuire 5'.
  • Remplir à moitié , des bocaux de 200 ml avec les légumes. Ajouter des cubes de saumon frais. Découper des disques de pâte feuilletée et en couvrir les bocaux. Souder les bords de façon hermétique. Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner 15' à 180°c.

Photos

Pot au feu de saumon, photo 1Pot au feu de saumon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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