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Potage de potimarron - pâtisson et carotte blanche

Entrée
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de potimarron

400 g de pâtisson

1 carotte blanche

1 oignon rouge

3 cubes de bouillon de légumes

2 L d'eau

quelques croûtons

Préparation

  • Brosser le potimarron à l'aide d'une brosse à pommes-de-terre. Couper en morceaux, évider le centre.
  • Faire de même avec le pâtisson mais ne pas garder la peau. Couper et éplucher la carotte et l'oignon.
  • Placer l'ensemble des légumes dans la casserole à pression, recouvrir de 2 litres d'eau et ajouter les cubes de bouillon. Fermer la casserole à pression.
  • Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que le vapeur s'échappe. Couper ensuite le feu et laisser cuire 15 minutes.
  • Ouvrir la casserole et passer le potage. Réaliser éventuellement quelques croûtons en accompagnement.
S soupcondebalsamique

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc


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