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Potage glace à l'avocat
Une petite entrée à base d'avocat. Une recette qui ravira les papilles sûrement!
Ingrédients
Nombre de parts: 2
sel
1 litre de bouillon de
légumes bien parfumé
1 cuillère à
café de worcestershire sauce ou 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 épaisse tranche de bacon maigre ou de noix d’Ardenne
huile
Préparation
- La veille: Pilez la pulpe des avocats avec le sel le poivre et le jus de citron.
- Ajoutez-y le bouillon de légumes. La quantité exacte dépend de la possibilité d’absorption des avocats. Vous devez obtenir un potage lié mais pas trop épais.
- Mettez-le couvert dans le réfrigérateur. Au moment du repas: parfumez le potage à volonté avec de la sauce anglaise ou de l’huile d’olive.
- Coupez le bacon en cubes et faites-les rissoler rapidement dans une poêle huilée. Versez la soupière et servez aussitôt.
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