Potage glace à l'avocat

Name: Potage glace à l'avocat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 3 avocats; sel; poivre; le jus de 1 citron; 1 litre de bouillon de légumes bien parfumé; 1 cuillère à café de worcestershire sauce ou 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 épaisse tranche de bacon maigre ou de noix d’Ardenne; huile

Entrée

2 parts

10 min

facile

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Une petite entrée à base d'avocat. Une recette qui ravira les papilles sûrement!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

3 avocats

sel

poivre

le jus de 1 citron

1 litre de bouillon de légumes bien parfumé

1 cuillère à café de worcestershire sauce ou 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 épaisse tranche de bacon maigre ou de noix d’Ardenne

huile

Préparation

La veille: Pilez la pulpe des avocats avec le sel le poivre et le jus de citron.
Ajoutez-y le bouillon de légumes. La quantité exacte dépend de la possibilité d’absorption des avocats. Vous devez obtenir un potage lié mais pas trop épais.
Mettez-le couvert dans le réfrigérateur. Au moment du repas: parfumez le potage à volonté avec de la sauce anglaise ou de l’huile d’olive.
Coupez le bacon en cubes et faites-les rissoler rapidement dans une poêle huilée. Versez la soupière et servez aussitôt.

L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

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