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Potage poulet au coco

Entrée
4 parts
10 min
8 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
40 cl de lait de coco

1 litre de bouillon de volaille

400 g de blanc de poulet


1 tige de citronnelle


3 feuilles de combava

2 cuillière à soupe de nuoc-mâm

10 brins de coriandre.

Préparation

  • Première étape:
    Coupez le poulet en petit morceaux, émincez le gingembre et la citronnelle et coupez les 4 champignons en 4.

    Deuxième étapes:
    mélangez le lait de coco et le bouillon de volaille. Portez à ébullition.
    Ajoutez le poulet, le gingembre, la citronnelle, les champignons le nuoc-mâm et les feuilles de combava.

    Troisième étapes:
    laissez bouillir à petit feu 5 minutes, en gros jusqu'à cuisson du poulet.
    Et déposez la coriandre sur votre soupe juste au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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