Potage poulet au coco

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Ingrédients

40 cl de lait de coco
1 litre de bouillon de volaille
400 g de blanc de poulet
du gingembre
1 tige de citronnelle
4 gros champignons
3 feuilles de combava
2 cuillière à soupe de nuoc-mâm
10 brins de coriandre.

Préparation

Première étape:
Coupez le poulet en petit morceaux, émincez le gingembre et la citronnelle et coupez les 4 champignons en 4.

Deuxième étapes:
mélangez le lait de coco et le bouillon de volaille. Portez à ébullition.
Ajoutez le poulet, le gingembre, la citronnelle, les champignons le nuoc-mâm et les feuilles de combava.

Troisième étapes:
laissez bouillir à petit feu 5 minutes, en gros jusqu'à cuisson du poulet.
Et déposez la coriandre sur votre soupe juste au moment de servir.




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