Ptitchef

Pt verrine potage celeri bleu

Entrée
4 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boule de céleri

150g de bleu d'auvergne


1 cube de poule à diluer dans 1l d'eau

3 fines tranches de lard

Préparation

  • Eplucher le céleri le couper en dés, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter les dés de céleri, donner un tour, verser le bouillon de poule .
  • Cuire environ 25 minutes à feux doux
  • Mixer avec le bleu d'auvergne, passer au chinois. Vous pouver en garder 1/3 et l'émitter dans la soupe.
  • Faire cuire le lard dans le four entre 90°C.
  • Retourner plusieurs fois afin de le rendre craquant.
  • Déguster tiède.
G Gréu de l'àpi

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Harira, la soupe du ramadan
Harira, la soupe du ramadan
8 parts
1h40m
facile
4.6 / 5
Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !
Sauce bolognaise, la vraie recette !
8 parts
2h30m
facile
3.8 / 5
Recette Verrine de tartare de thon rouge et kiwi
Verrine de tartare de thon rouge et kiwi
1 parts
15 min
facile
2.5 / 5

Recettes

A lire également

Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneDu vin bleu, vous y croyez vous ?Du vin bleu, vous y croyez vous ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez