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Quiche au jambon et brocoli

Entrée
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 abaisse de tarte de votre pâte préférée

4 onces (120gr) de jambon ou bacon cuits

1/2 oignon moyen émincé

4 oeufs battus

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

125 ml de crème 35%

100 ml de lait

4 onces (120gr) de fromage cheddar râpé, emmental ou suisse

3 onces de brocoli (90 gr) en petits fleurons

1 cuillère à soupe de moutarde préparée

Préparation

  • Chemisez votre moule à tarte ou quiche de 9 pouces avec la pâte à tarte puis cuire à blanc 10 minutes au four à 200°C (400°F) en prenant soin de recouvrir la pâte d'un papier d'aluminium bien moulé .
  • La cuisson à blanc assure un fond de tarte bien cuit. Entre-temps faire cuire le brocoli à la vapeur environ 5 à 7 minutes et réserver.
  • Battre les oeufs avec la crème. Ajouter par la suite le lait, la fécule de maïs et la moutarde à ce mélange.
  • Faire revenir les oignons à la poêle avec un peu de beurre puis réserver. Noter que vous devez laisser refroidir complètement vos ingrédients avant de les ajouter à votre quiche.
  • À la suite, garnir uniformément le fond de votre quiche de jambon, de la moitié de vos brocolis, de l'oignon cuit puis de fromage râpé.
  • Ensuite couler le mélange d'oeufs et de crème délicatement sur la quiche. Décorer la du reste des brocolis réservés.
  • Cuire au four préchauffé environ 20 minutes à 180°C (350°F)

Photos

Quiche au jambon et brocoli, photo 1Quiche au jambon et brocoli, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge





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