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Quiche au jambon et brocoli

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  • Quiche au jambon et brocoli
  • Quiche au jambon et brocoli, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1 abaisse de tarte de votre pâte préférée
- 4 onces (120gr) de jambon ou bacon cuits
- 1/2 oignon moyen émincé
- 4 oeufs battus
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 125 ml de crème 35%
- 100 ml de lait
- 4 onces (120gr) de fromage cheddar râpé, emmental ou suisse
- 3 onces de brocoli (90 gr) en petits fleurons
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée

Préparation

Etape 1

Chemisez votre moule à tarte ou quiche de 9 pouces avec la pâte à tarte puis cuire à blanc 10 minutes au four à 200°C (400°F) en prenant soin de recouvrir la pâte d'un papier d'aluminium bien moulé .

Etape 2

La cuisson à blanc assure un fond de tarte bien cuit. Entre-temps faire cuire le brocoli à la vapeur environ 5 à 7 minutes et réserver.

Etape 3

Battre les oeufs avec la crème. Ajouter par la suite le lait, la fécule de maïs et la moutarde à ce mélange.

Etape 4

Faire revenir les oignons à la poêle avec un peu de beurre puis réserver. Noter que vous devez laisser refroidir complètement vos ingrédients avant de les ajouter à votre quiche.

Etape 5

À la suite, garnir uniformément le fond de votre quiche de jambon, de la moitié de vos brocolis, de l'oignon cuit puis de fromage râpé.

Etape 6

Ensuite couler le mélange d'oeufs et de crème délicatement sur la quiche. Décorer la du reste des brocolis réservés.

Etape 7

Cuire au four préchauffé environ 20 minutes à 180°C (350°F)

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)

Questions:



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