Ptitchef

Quiche lorraine à ma façon

Entrée
8 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

8 parts
- 1 pâte feuilletée ou brisée

- 200 gr de lardons fumés

- 250 ml de crème

- 4 oeufs

- 150 gr de fromage râpé

- sel, poivre, muscade

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 2

Étaler la pâte dans un moule à tarte. La recouvrir d'un papier cuisson et de haricots secs.

Etape 3

Cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.Faire rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive.

Etape 4

Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le fromage, assaisonner de sel, poivre, muscade.Retirer la pâte du four, enlever les haricots et le papier.

Etape 5

Répartir les lardons sur toute la surface, recouvrir du mélange aux œufs.

Etape 6

Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Bourgueil (Centre - Val de loire, Rouge)







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