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Ravioles de moule sauce béchamel - recette facile et délicieuse

Entrée
6 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 gr de Moules

2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

250 gr de farine fluide

2 cui à soupe d'huile d'olive

10 cl de lait environ


sel

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et le sel.

    Ajoutez l'huile d'olive et formez à la main une boule.

    Laissez-la reposez 1 heure au frais.

    Dans une poêle, faites sauter les moules avec un peu de beurre et ajoutez le persil.

    Pour la sauce Béchamel, mettez 10 gr de beurre et 2 cuil à soupe de farine, bien mélangez pour éviter les grumeaux et continuez à delayer en rajoutant du lait, entre 3 et 4 cuil à soupe.

    Reprenez votre pâte, farinez votre plan de travail et étallez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Formez des carrés avec un couteau; Badigeonnez les 4 coins du carré à l'intérieur de celui ci. Installez-y une noix 2 moules et un peu de sauce. Bien fermez les ravioles en joignant les bords, humidifiez-les, ce sera plus facile.

    Metez-les ensuite à cuire dans l'eau bouillante entre 7 et 10 minutes.

    Servez tiède sur un lit de salade et tomates.

    Bonne dégustation!

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

28/07/2011

Très peu de moules pour un plat de moules !!!!!

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