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Risotto de poulet aux épices et amandes

Entrée
2 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de poulet

2 verres de riz rond ou arborio

50 g d'amandes effilées

2 cuillères à soupe de curry doux

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café très rase de piment ou de mélange d'épices relevés

2 cuillères à soupe de sésame doré

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à café d'épices à pain d'épices

25 cl de lait de coco

Préparation

  • Cuire 2 petits verre de riz rond ou de riz arborio dans de l'eau salée.
  • Coupez les filets de poulet en tranchettes, et faites les revenir au wok, ou à défaut à la poêle dans de l'huile d'arachide.
  • Ajoutez 25 cl de lait de coco lorsque le poulet commence à être cuit, puis tous les épices et les amandes effilées.
  • Beurrez le riz et salez le.
  • Disposer dans les assiettes.
  • Recouvrir de poulet avec la sauce épicée.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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