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Roses de pain à la tomate et aux olives

Entrée
4 parts
20 min
20 min
moyen
Ces boules de pain en forme de roses sont très bonnes et la sauce est celle que l'on met sur le Sfincione, la vrai pizza des palermitains.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

500 g de farine

1 cube de levure fraîche (25g)

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 verre d'huile d'olive

Sel (1/2 cuillère à café)

Eau.


Pour la garniture :

1 boite de tomates pelées

1 oignon rouge

Olives noires

Parmesan râpé

huile d'olive


Sel, poivre

Préparation

  • Sur un plan de travail ou saladier, mettre la farine, ajouter la levure diluée dans un peu d'eau tiède, le sucre, l'huile d'olive et le sel.

    Pétrir la pâte pendant bien 15 mn, la pâte doit être élastique et compacte. Former une boule et laisser la reposer pendant 3 heures dans un endroit tiède
  • Préparer la sauce : dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 10 mn. Ajouter les olives dénoyautées et hachées. Mélanger bien. Laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Reprendre la pâte, l'étaler et former un rectangle. Verser la sauce, parsemer de fromage et d'origan.

    Rouler la pâte, du coté plus long. Couper en tranches de 5 cm, poser les délicatement sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laisser les reposer encore 10 mn.
  • Enfourner 15-20mn au four à 180°C (th.6).
  • Servir tièdes en apéritifs ou en entrées.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres (21):

07/05/2013

Aimmm c'est très bon et en plus c'est pratique

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delachaume, 05/03/2013

C'est bon moi je rajoute 2 filets d'anchoi à l'huile hum!!!

(2) (0) Signaler
clairebreizh, 05/02/2013

Bonne présentation.. Et je suis sure un régal!!!

(0) (2) Signaler
03/02/2013

A manger sans restriction . rien qu'à leur vue j'ai une envie irresistible de tous les manger alors à bientot

(0) (2) Signaler
01/02/2013

La coca

(2) (0) Signaler
31/01/2013

Tres bon a la place des olives j'ai mis des poivrons.

(0) (0) Signaler
31/01/2013

Je vais les essayer demain

(0) (1) Signaler
30/01/2013

Je ne l'ai pas encore essayée mais j'en ai l'eau à la bouche

(1) (1) Signaler
30/01/2013

ELLE EXTRA

(0) (0) Signaler
30/01/2013

Delicieux

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