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Roulé aux épinards, saumon et boursin

Entrée
6 parts
20 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour 6 personnes : 500 g d'épinards hachés, 5 oeufs, 250 g de boursin ail et fines herbes à température ambiante, 250 g de saumon fumé.

Préparation

  • Préchauffer le four th.7 (210°)

    Egouttez les épinards. Dans le cul-de-poule, battez les oeufs en omelette. Avec une spatule, ajoutez les épinards. Versez la préparation dans le FLEXIPAT (ou autre plaque à roulé), étalez avec une spatule puis enfournez. Laissez cuire 25 à 30 minutes à 210 °C (th.7).

    Démoulez cette omelette aux épinards en plaçant une toile SILPAT (ou autre) et une plaque perforée dessus puis retournez. Etalez ensuite le Boursin sur la préparation avec la spatule inox. Recouvrez de tranches de saumon. Roulez le tout très serré et entourez d'un film alimentaire. Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures environ. Le roulé se mange froid. Agrémenté d'une salade c'est excellent !

    Vous pouvez voir les étapes de cette recettes en diaporama sur mon site : lamainalapate.com

Photos

Roulé aux épinards, saumon et boursin, photo 1Roulé aux épinards, saumon et boursin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

17/06/2014

Très bien pour un apéro. Merci
(ps : la recette est très bien expliquée)

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enzzo
enzzo, 11/01/2014

Rien compris a cette recette

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