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Recette de roulé
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Roulé au veau
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Roulé de veau aux tomates séchées
Roulé de veau aux tomates séchées
Une petite recette toute simple, mais ô combien savoureuse! Servir ces roulés avec une purée de pommes de terre parfumée au thym mais des pâtes seraient parfaites aussi en accompagnement.
Préparation
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Aplatir les escalopes au rouleau entre deux feuilles de film étirable.
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Déposer dessus les tomates séchées coupées en petits morceaux et répartir l'ail écrasé et le basilic.
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Rouler les escalopes et les ficeler (pas besoin que cela soit hermétique) comme vous pouvez.
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Les faire dorer dans le beurre chaud quelques minutes, saler et poivrer.
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Retirer de la poêle et réserver. Dans la même poêle, verser le vin et gratter les sucs de cuisson.
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Ajouter le concentré de tomate dilué, bien mélanger. Remettre les roulés de veau et laisser cuire une dizaine de minutes dans la sauce.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
Calories: 258Kcal
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Glucides: 11.8g
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Lipides: 5.5g
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Gras sat.: 2.4g
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Protéines: 34.7g
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Fibres: 3.1g
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Sucre: 8.7g
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ProPoints: 6
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SmartPoints:
6
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
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Commentaires des membres:
Très facile, très rapide et très bon. Pas de veau dans le frigo alors j'ai utilisé des escalopes de dinde.
JE RAJOUTE UNE FINE TRANCHE DE JAMBON SEC-EXCELLENT
Je vais faire la recette demain pour diner
Délicieux et à refaire
Excellent
Ah je connaissais pas du tout.encore du travail à faire .mais trop sympa merci ptitchef
Au menu ce midi !