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Salade aux deux choux

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou romanesco

1 chou brocoli

1 botte de radis

des tomates séchées

des filets d'anchois


2 cuillères à soupe d'huile de colza

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Salade aux deux choux
    Blanchir les 2 choux à l'eau bouillante salée durant 10 minutes, tiges, bouquets et feuilles les plus jeunes comprises.
  • Préparer la sauce d'assaisonnement avec les deux huiles, le vinaigre de cidre, les tomates séchées, conservées dans l'huile, finement émincées, les anchois coupés en petits morceaux et poivre.
  • Bien mélanger, vérifier l'assaisonnement et saler selon son goût, attention les anchois sont déjà salés pour mieux les conserver.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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