Ptitchef

Salade de chèvre aux figues

Entrée
5 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 crottins de chavignol

5 figues sèches

8 tranches de lard coupé en 2 (soit 16 demi-tranches...)

noix

mâche (ou autre salade)

1 sachet de crème fixe

Préparation

  • Etape 1 - Salade de chèvre aux figues
    Couper les crottins en 4 et les enrouler dans le lard.
    Faire tenir le tout avec un cure-dent.
  • Etape 2 - Salade de chèvre aux figues
    Couper les figues en petits cubes.
  • Mettre la mâche dans une assiettes, des noix et des figues.
  • Assaisonner (une vinaigrette avec du balsamique est parfaite).
  • Etape 5 - Salade de chèvre aux figues
    Saisir dans une poêle chaude les chèvres au lard.
  • Une fois bien doré, disposer 2 petits chèvres par assiette.

Photos

Salade de chèvre aux figues, photo 1Salade de chèvre aux figues, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge

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