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Salade de crudités au quinoa et petite sauce aux anchois

Entrée
6 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 verres de quinoa

1 poivron jaune

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 tomates "olivette"



1 petite boîte d'anchois

du vinaigre

de l'huile d'olive

du poivre

Préparation

  • Faire cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet, égoutter et réserver.
  • Découper les légumes en petits dés sauf les tomates en rondelles.
  • Faire des couches dans des verrines ou un saladier, garder les rondelles de tomates pour mettre sur le dessus.
  • Mixer les anchois ou couper finement au couteau, ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, le poivre.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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