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Salade de girolles et langoustines épicées

Entrée
4 parts
5 min
15 min
facile
Pour les langoustines, fait une découverte en achetant vivantes. Si vous êtes au bord de la mer pendant vos vacances et que vous en trouvez, n'hésitez pas une seconde. C'est extraordinairement bon. C'est cher, mais n'en achetez éventuellement qu'une ou deux par personnes et goutez-y.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pincée de Kari Gosse ou piment d'Espelette ou 2 pincées de curry de Madras

4 càc de beurre fondu

4 càc d'herbe fraîche ciselée (personnellement, j'ai mis du cerfeuil)

Sel

Préparation

  • Préchauffer le four dans la position grill.
  • Couper les langoustines en deux dans le sens de la longueur (prendre un anxiolytique avant pour ne pas réfléchir à la cruauté de la chose!!?!) Les poser bien à plat, chair en l'air sur un grand plat ou dans la lèche-frite.
  • Saupoudrer la chair d'un peu de l'épice choisie et saler.
  • Parsemer avec les herbes ciselées et arroser avec le beurre fondu.
  • Glisser dans le four à mi-hauteur pendant 2, 3 ou 4 mn selon vos préférences et leur taille!
E Et si c'était bon...

Photos

Salade de girolles et langoustines épicées, photo 1Salade de girolles et langoustines épicées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc





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