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Salade de lentilles, pommes vertes & estragon

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
Une salade de lentilles joliment parfumée, juste avec une petite note acidulée et croquante...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
240 g de lentilles (compter 60 g pour une portion individuelle)

1 pomme verte

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'huile à la ciboulette (ou juste de l'huile de pépins de raisin)

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à café d'estragon séché

sel, poivre

Préparation

  • Verser dans une casserole les lentilles et 6 fois leur volume d'eau froide non salée. Faire cuire à feu doux environ 20 minutes, égoutter et réserver.
  • Peler la pomme et la couper en petits dés. Préparer la vinaigrette et mélangeant ensemble les 2 huiles, le vinaigre de cidre, l'estragon, sel et poivre.
  • Mélanger les lentilles encore tièdes à l'assaisonnement et aux dés de pomme, laisser refroidir et servir bien frais.

Photos

Salade de lentilles, pommes vertes & estragon, photo 1Salade de lentilles, pommes vertes & estragon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

Ginette, 20/03/2019

Délicieuse et facile à faire merci

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ginou, 19/03/2019

Très bon, facile et rapide, on peut préparer à l'avance, rien à redire : merci !

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M2249, 19/03/2019

Excellente recette je ne suis pas accord avec le commentaire de Matesach, il suffit d avoir des lentilles, des pommes ,du vinaigre de cidre etc... J ai regardé ce que j avais en stock et j ai fait cette recette, il n y a pas notion de gaspillage bien au contraire, à moins que vous ne mangiez jamais de lentilles ni de pommes, la est un autre problème !!!!.

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Matesach, 19/03/2019

C'est bien joli tous ces ingrédients, mais devoir acheter certains pour les utiliser une fois à petits dose, je trouve que c'est du gaspillage

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