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Recette de salades
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Salade de boulghour
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Salade d'épeautre
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Salade de lentilles et boulghour d'épeautre au maquereau fumé au poivre
Salade de lentilles et boulghour d'épeautre au maquereau fumé au poivre
Préparation
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Faire cuire les lentilles et le boulghour séparément. Égoutter et laisser tiédir.
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Râper les carottes, émincer les poireaux, effeuiller le maquereau et hacher les herbes.
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Préparer la vinaigrette.
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Mélanger tous les ingrédients et arroser de vinaigrette.
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Saupoudrer de gomasio et de graines au moment de servir.
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