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Salade de Pois Chiche

Entrée
8 parts
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
800gr de pois chiche cuit (en boîte)

1 demi poivron vert

1 demi poivron rouge

1 demi poivron jaune


2 gousses d'ail

1 quart de concombre


Menthe ou basilic

Huile d'olive

Vinaigre de cidre

Sel et poivre

Préparation

  • On commencera par couper les poivrons en petits cubes et les mettre dans un saladier, continuer avec l'oignon, puis ce sera au tour de la tomate et celui du concombre.

    Ajouter alors l'ail et la basilic, ou de la menthe si l'on préfère. On va alors incorporer les pois chiche. Bien les mélanger délicatement au reste des ingrédients.

    Préparer alors la vinaigrette avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive pour deux de vinaigre. Salez et poivrez à votre convenance, et émulsionner la sauce à la fourchette.

    Incorporer la sauce à la salade de pois chiche. Disposer au réfrigérateur le temps de la présenter et de la servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

24/09/2013

Thankyou

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04/08/2013

Fraiche, nutritive, delicieuse!!

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