Si vous utilisez des pois chiches secs, faites les tremper la veille.
Dans une grande casserole, déposez les pois chiches et couvrez d'eau froide.
Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude (facultatif).
Il permet d'accélérer le temps de cuisson des pois chiches.
Couvrez, puis amenez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement fermes.
Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les et enlevez les peux si nécessaire.
Le lendemain, faites cuire les pommes de terre brossées à la vapeur.
Lorsqu'elles sont cuites, trempez-les dans l'eau froide afin de stopper la cuisson. Égouttez. Coupez-les en dés. Réservez.
Égouttez les olives, les câpres et les pois chiches (si ils sont déjà cuits). Ciselez la ciboulette. Hachez l'oignon finement.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier que vous déposerez au frais le temps que cette salade soit bien fraîche.
Avant de servir, salez, poivrez et arrosez d'une bonne huile d'olive.
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Ajouter coriandre fraiche et menthe et sauge ajouter un peu de gingembre rapé frais et du citron vert : c'est un delice!! (attendre une nuit pour servir cest vraiment tres parfumé donc tenir dans une boite hermetique ideale cest de secouer pour bien melanger avant de servir)
Que faire avec des pois chiches?
15 recettes trop chouettes avec de la ciboulette
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Commentaires des membres:
Inattendu et vraiment très bon, merci.
Très bon, merci !
Ajouter coriandre fraiche et menthe et sauge ajouter un peu de gingembre rapé frais et du citron vert : c'est un delice!! (attendre une nuit pour servir cest vraiment tres parfumé donc tenir dans une boite hermetique ideale cest de secouer pour bien melanger avant de servir)
J adore c est succulent
Chez nous on appelle ça " estouffe gari "
Des patates, pois chiches ... rien de bien très engageant.