Ptitchef

Salade de pois chiches, épinards et amandes

Entrée
4 parts
20 min
5 min
facile
373 Kcal
Une petite entrée vite prête

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de pois chiches cuits en boîte

100 g de feta

100 g de pousses d'épinards

1 oignon rouge

1 poivron rouge

50 g d'amandes mondées

4 c . à soupe d'huile d'olive

2 c . à soupe de jus de citron

2 pincées de cumin

4 tiges de menthe

sel

poivre.

Préparation

  • Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
  • Rincer et égoutter les pois chiches. Couper la feta en petits cubes. Équeuter, laver et essorer les pousses d'épinards. Peler l'oignon rouge et le couper en fines rondelles. Rincer le poivron, l'épépiner ; éliminer les membranes blanches et émincer la chair en fines lamelles. Étaler les amandes sur une plaque et enfourner 5 min. Laisser tiédir et les concasser.
  • Faire dissoudre 2 pincées de sel dans le jus de citron et verser l'huile d'olive en fouettant. Incorporer le cumin moulu et le poivre.
    Mélanger tous les ingrédients avec l'assaisonnement dans un saladier. Répartir sur les assiettes et parsemer de feuilles de menthe ciselées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 373Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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