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Salade de pois chiches et patisson au piment de garance

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâtisson Bio

250 g de pois chiches secs Bio

1 bouquet de coriandre

1 cuillère à soupe d'huile de sésame


Piment en poudre

1 jus de citron

Préparation

  • Faire tremper les pois chiches dans l'eau toute une nuit.
  • Le lendemain les rincer et les mettre à cuire dans une casserole d'eau sans sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Egoutter et réserver.
  • Peler le pâtisson et le couper en 2 pour le vider de ses pépins. Couper en petits morceaux le pâtisson et les faire cuire à la vapeur.
  • Mélanger les pois chiches avec les épices et l'assaisonnement, ajouter la coriandre et le pâtisson et mélanger délicatement.
L la cuisine de choupinette choupie

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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