Ptitchef

Salade de poivrons à l'algéroise

Entrée
4 parts
20 min
60 min
moyen
221 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4



4 gousses d'ail

1 petit piment rouge

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Vinaigre de vin

sel et poivre

Préparation

  • Allumez le four à 210°. Enduisez les poivrons d'huile et placez-les dans le four. Laissez-les environ 30 minutes en les retournant de temps en temps pour que toute la peau soit boursouflée.

    Enrobez les poivrons chauds dans du papier absorbant, mettez-les dans une passoire et aspergez-les avec quelques gouttes d'eau froide. Laissez refroidir.

    Pelez les tomates, enlevez les pépins et concassez la pulpe. Pelez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Ouvrez le piment en deux et enlevez les graines.

    Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites-y fondre l'oigon pendant environ 4 minutes. Ajoutez les tomates concassées, salez légèrement et laissez cuire environ 6 minutes jusqu'à l'évaporation de l'eau des légumes.

    Pelez les poivrons. Débarrassez-les du pédoncule et des graines et coupez la chair en tranches larges.

    Ajoutez les poivrons, l'ail et le piment dans la poêle. Salez, poivrez, laissez mijoter très doucement pendant 20 minutes. Versez dans un plat et laissez refroidir.

    Servez bien frais en ajoutant un filet de vinaigre dans les assiettes...

    شهية طيبة

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 247g
Calories: 221Kcal
  • Glucides: 10.5g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

19/08/2013

Change des salades traditionnelles car j etais a court d idees l ete nous mangeons beaucoup salades en vinaigrette

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POUNET66
POUNET66, 11/08/2013

Delicieux

(0) (0) Signaler
20/05/2013

Excellent mais préparation un peu longue

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02/11/2012

J'ai une amie algérienne qui m'en fait souvent !!! Un délice !

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korinnm, 23/05/2010

Sur le gaz,les poivrons grilles,pas au four!

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maritie, 23/05/2010

Mon mari en fait souvent en été. C'est très bon mais je trouve que l'épluchage des poivrons est trop long!

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Eglantine13
Eglantine13, 23/05/2010

Pour ma touche personnele, je rajoute quelques olives et anchois et pas de vinaigre, super bon.

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figue, 23/05/2010

Pour moi sans vinaigre ,l'hiule d'olive me suffit.

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