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Salade de pommes de terre au bacon & roquette

Entrée
6 parts
20 min
1 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

8 fines tranches de bacon fumé

2 poignées de roquette


4 cuillère à spupe de fond de veau


sel

poivre

Préparation

  • Faire préchauffer le four à 200° C.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches.
  • Placer dans un plat prévu pour le four. Saler et poivrer. Mouiller avec le fond de veau.
  • Ajouter le bacon et le paprika. Recouvrir ensuite de papier aluminium, le trouer à l'aide d'une pointe de couteau
  • Enfourner pendant 1 h à 180° C.
  • A la fin de cuisson des pommes de terre, nettoyer la roquette. Couper et épépiner les tomates.
  • Sortir le plat du four, servir les assiettes et ajouter roquette et tomate. Servir de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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