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Salade de poulet au concombre

Entrée
4 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 escalopes de poulet

1 beau concombre

2 oignons nouveaux

1/2 tablette de bouillon de volaille

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à café d'huile de sésame

3 cuillères à soupe de vinaigre

2 pincées de piment en poudre

sel et poivre

Préparation

  • Préparez un bouillon de volaille avec 30 cl d'eau et la 1/2 tablette de bouillon. Plongez-y les escalopes de poulet et laissez cuire doucement une dizaine de minutes.

    Lavez puis essuyer le concombre. Enlevez les extrémités. Débitez le concombre en petits morceaux. Mettez-les dans une passoire, salez et laissez dégorger pendant la suite des opérations.

    Quand les escalopes sont cuites, sortez-les du bouillon et laissez-les refroidir. Coupez-les en fines lanières. Lavez les oignons, essuyez-les, hachez-les.

    Préparez la sauce en mélangeant dans un bol le vinaigre, le sucre, 3 pincées de sel, le piment, le gingembre. Ajoutez la sauce soja et les 2 huiles en fouettant.

    Rincez et épongez les lanières de concombre. Fisposez-les sur un plat avec les lanières de poulet, les oignons hachés. Versez la sauce, mélangez et servez aussitôt !!!

    Bon appétit !!

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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