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Salade de quinoa et poulet pour le premier pique-nique de la saison

Entrée
3 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 tasse de quinoa en grains


1 1/2 tasse d'eau ou de bouillon de poulet

1 à 2 tasses de poulet cuit, en morceaux

1/4 à 1/2 tasse de raisins secs

quelques fines herbes hachées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 citron

sel et poivre

Préparation

  • Bien rincer le quinoa à l'eau froide, dans un tamis fin, et le faire dorer légèrement dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter l'eau ou le bouillon et porter à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser cuire doucement, à découvert, jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé. Laisser refroidir.
  • Couper le poulet en dés et l'ajouter au quinoa, ainsi que tous les autres ingrédients.
  • Rectifier l'assaisonnement, au besoin.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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