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Salade de tomates au boulgour

Entrée
6 parts
70 min
10 min
facile
272 Kcal
Une petite salade de tomate au boulgour bien rafraîchissante, bonne et légère.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 ml de bouillon de légumes

400 g de boulgour

1 botte d'oignons de printemps


750 g de tomates

2 bottes de persil plat

1/2 bottes de menthe

le jus d'1 citron

sel et poivre

5 cuillères à soupe d'huile

Préparation

  • Chauffer le bouillon et versez le boulgour dedans. Laisser gonfler le boulgour jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Laver et couper les oignons de printemps en fines rondelles. Laver le concombre, pelez-le et divisez le en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins et coupez-(le en rondelles. Lavez et divisez-les tomates en deux puis en dés.
  • Lavez et séchez les fines herbes. Retirez les feuilles de la tige et hachez-les grossièrement. Mélangez tous les ingrédients de la salade et ajoutez-les au boulgour.
  • Mélangez le jus de citron, le sel,le poivre et l'huile, et incorporez-les à la salade. Laissez la salade de tomates reposez 1 heure.

Photos

Salade de tomates au boulgour, photo 1Salade de tomates au boulgour, photo 2
L La cuisine des papilles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 436g
Calories: 272Kcal
  • Glucides: 28.9g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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