Ptitchef

Salade espagnole

Entrée
3 parts
10 min
20 min
facile
556 Kcal
La recette est le fruit d'un pur hasard mais une réelle rencontre avec le bonheur fugace de l'alchimie parfaite des saveurs .

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 pommes de terre à chair ferme

90 g de chorizo piquante

1 citron confit

1 poignée d'olives vertes à l'ail

1 cuillère à café de graines de coriandre concassées

6 brins de coriandre fraîche

2 cuillères à café de cumin moulu

1 citron jaune pour le jus

Sel

Poivre

Huile d'olive fruitée espagnole

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à petits bouillons.
  • Détailler le chorizo en lanières , la peau du citron confit en cubes et les olives en petits dés.
  • Verser l'huile d'olive dans un bol avec le jus du citron , le chorizo, le citron confit, les graines concassées de coriandre, les feuilles de coriandre fraîche ciselées et le cumin. Bien mêler toutes les saveurs .
  • Peler les pommes de terre et les couper en tranches.
  • Disposer les sur une grande assiette.
    Saler et poivrer.
  • Rajouter un petit filet d'huile d'olive puis verser la préparation précédente sur les pommes de terre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 425g
Calories: 556Kcal
  • Glucides: 67.1g
  • Lipides: 22g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 14.7g
  • Fibres: 11.4g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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