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Salade pampanga de museau de porc, foies de volaille et cervelle de porc (philippines)

Entrée
4 parts
20 min
20 min
moyen
330 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 k de museau de porc nettoyé et rasé


125 g de cervelle de porc

2 c à s d’huile

2 oignons émincés

2 tiges d’oignons verts émincés.

2 pili pili émincés

5 cm de gingembre finement émincé

1 c à s de sauce soja

100 ml de jus de citron

2 c à s de vinaigre de noix de coco de préférence

sel et poivre.

Préparation

  • Bouillir le museau pendant in quart d’heure.
    Le découper en petite morceaux.
  • Faire chauffer l’huile et y dorer le museau.
    Enlever les morceaux, réserver.
  • Mettre alors les foies pour les cuire et terminer par la cervelle.
    Saler et poivrer.
  • Dans un saladier déposer toute la viande, les légumes émincés et assaisonner avec les ingrédients restants.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)
Calories: 330Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 22g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 20.6g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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