Salade russe aux crevettes et au thon

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  • Salade Russe aux Crevettes et au Thon
  • Salade Russe aux Crevettes et au Thon, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
40 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
moyen
Calories:
831 Kcal (1 part)
ProPoints:
23 (1 part)
SmartPoints:
25 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

400gr de Sauce Mayonnaise

6 pommes de terre
4 carottes
100gr de haricots verts
150gr de petits pois
300gr de thon à l'huile en boîte
300gr de crevettes cuites et décortiquées
2 œufs
Persil
Laitue

Préparation

Commencer par cuire les œufs durs.

Éplucher carottes et pommes de terre, les laver, et les couper en petits dés, ainsi que les haricots verts. Écosser les petits pois, les rincer. Dans une casserole mettre ces légumes à cuire dans de l'eau salée durant environ 15 à 20 minutes. Bien les égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.

Préparer la Sauce Mayonnaise épaisse selon la recette décrite sous le lien, la réserver.

Dans un grand saladier, émietter le thon en boîte, en garder une poignée pour le décor, ajouter les crevettes et faire de même, gardez-en pour le décor. Écailler et couper un œuf dur en dés, l'ajouter, garder l'autre. Mettre de côté quelques petits pois.

Verser tous les légumes dans le saladier. Incorporer délicatement les trois quarts de la mayonnaise, réserver le reste de celle-ci.

Une fois ce tout bien mélangé, le verser dans un plat de service et lui donner la forme d'un dôme ou d'une forme bombée et allongée, bien lisse. Avec une marise, napper régulièrement du reste de la mayonnaise.

Répartir quelques feuilles ciselées de laitue tout autour au bord du plat, répartir le deuxième œuf coupé en dés par dessus, répandre le reste du thon émietté, puis le reste des crevettes. Jeter ici et là, les derniers petits pois, et saupoudrer de persil haché.

Mettre au frais au minimum une heure avant de servir.

On peut agrémenter la salade russe de lanières de poivrons rouges cuits, d'asperges, ou d'olives vertes, chacun y mettant un peu du sien, ...de sa touche. On peut même incorporer du poisson froid comme du cabillaud ou de la morue.

Si vous avez peu de temps, on trouve des macédoines de légumes prêtes en boîte, mais je peux vous assurer que le goût n'est en rien comparable à celui des légumes frais, je suis d'accord cela peut dépanner, seulement cela altère fortement la mayonnaise qui doit rester épaisse, car ces légumes regorgent d'eau.... bref ce n'est pas pareil.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

831Kcal42%

Calories

38.3g13%

Glucides

59.7g92%

Lipides

6.2g31%

Gras sat.

31.7g63%

Protéines

6g24%

Fibres

7g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 460g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

Calette
Calette, 17/06/2013

Un plat complet et tres frais pour l'ete

(1) (0) Abuse
Haley80, 05/08/2013

Un plat à réveiller un appétit!

(2) (0) Abuse
mofi, 17/06/2013

A faire en plat complet

(1) (0) Abuse
02/04/2013

Yammmm

(1) (0) Abuse

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