Ptitchef

Saumon gravlax

Entrée
2 parts
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un dos de saumon

4 cuillères à soupe de sucre

4 cuillères à soupe de sel

2 bottes d'aneth

1 cuillère à café de poivre

2 cuillères à soupe de baies roses

Préparation

  • Prendre un dos de saumon qu'il faut essuyer, épiler ensuite le mettre dans un plat que l'on a recouvert de papier cello mettre le saumon.
  • Déposer dessus un mélange 4 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de sel, 2 bottes d'aneth, 1 cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe de baies roses.
  • Enrober le saumon des deux cotés avec ce mélange, arroser avec 10 cl d'aquavit.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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