Soupe à la mâche

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2 commentaires

Ingrédients

- 2 pommes de terre


- 200 gr de mâche


- 1/2 orange


- crème fraîche


- Persil


- Sel & poivre

Préparation

Faites cuire dans de l'eau salée les 2 pommes de terre coupés durant 10 minutes environ

Ajoutez la mâche et faites cuire encore 3 à 5 minutes

Mixez les pommes de terre et la mâche avec un peu d'eau de cuisson

Mixez aussi la demi orange

Servez dans des bols

Soupoudrez de persil

Salez un peu et poivrez

Ajoutez un peu de crème fraîche selon les goûts de chacun
bon appétit

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Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Muscadet Sèvre-et-Maine (Centre - Val de loire, Blanc)

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Commentaires des membres:

natalou, 18/01/2011

On ne sent pas l'orange qui lui adoucie l'amertume de la mache.
rajouter du fromage en plus a fondre dans la soupe pour les enfants qui cachera le gout du vert de la mache.

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melindrea, 13/02/2011

Bof ! Pas assez douce à mon gout et à celui de mes 3 enfants. Le jus d'orange et la crème fraiche améliorent (un peu) les choses. Mais reste sur l'estomac.

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