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Soupe aux patates douces et poivrons

Entrée
8 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4/5 patates douces moyennes coupées en morceaux

2 poivrons rouges rotis au four

1 oignon émincé

2 gousses d'ail écrasées et grossierement hachées

2 piments rouges émincés

1 branche de celeri coupée en morceaux

crème liquide



quelques feuilles de celeri

700ml de bouillon de légumes

Préparation

  • Faire revenir l'oignon dans du beurre et de l'huile d'olive.
    Ajouter le celeri, les piments, l'ail et les patates douces et faites revenir quelques minutes.
    Pendant ce temps placez les poivrons rouges sius le gril pendant 20 minutes en les tournat régulièrement afin que la peau noircisse tout autour.
    Ajouter le bouillon de légumes au patates, ajouter les herbes et les feuilles de céleri. Faites bouillir doucement jusqu'à ce que les patates douces soient cuites.

    Ajouter les poivrons rouges en morceaux dont vous aurez retiré la peau.

    Passer le tout et ajouter un peu de creme liquide, sel et poivre. Si on ne sent pas assez le gout des piments, ous pouvez ajouter un peu de piment de cayenne.

    Passez la soupe a la passoire car la peau des piments donnent une sensation pas tres agréable, mais c'est optionel.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





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