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Soupe catalane aux pommes de terre et haricots de lima

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 tasses d'oignon haché

ajout : 2 gousses d'ail émincées

2 cuillères thé d'huile d'olive

4 tasses de pommes de terre tranchées ou en cubes

2 tasses de haricots de Lima frais cuits ou surgelés

4 tasses de bouillon de légumes ou d'eau

¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Sel et poivre noir moulu, au goût

ajout : une pincée de poivre de Cayenne

1 tasse de lait écrémé ou de babeurre

Lanières de poivrons rouges rôtis ou de poivrons en pot

Préparation

  • Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile environ cinq minutes, jusqu'à translucide.
  • Ajouter les pommes de terre, les haricots de Lima et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition.
  • Ajouter la coriandre. Saler et poivrer. Baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes. Mettre en purée au robot ou au mélangeur.
  • Verser de nouveau dans la casserole, et réchauffer doucement, au besoin.
  • Ajoutez le lait ou le babeurre si désiré et réchauffer doucement. Garnir de lanières de poivron et servir.

Photos

SOUPE CATALANE AUX POMMES DE TERRE ET HARICOTS DE LIMA, photo 1
SOUPE CATALANE AUX POMMES DE TERRE ET HARICOTS DE LIMA, photo 2
SOUPE CATALANE AUX POMMES DE TERRE ET HARICOTS DE LIMA, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc

Questions:






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