Ptitchef

Soupe de patates douces

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile
182 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 litre de bouillon de volailles

400 gr de patates douces

125 gr de purée de tomates


40 gr de beurre

Persil frais

sel et poivre

Préparation

  • Faîtes chauffer le bouillon de volaille. Entre temps, pelez les patates douces et coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les au bouillon lorsque celui-ci est à ébullition. Laissez cuire pendant 20 minutes.

    Pelez l'oignon et émincez-le. Faîtes le dorer dans le beurre. Ajoutez la purée de tomate et laissez cuire à feu doux 5 minutes.

    Versez la préparation précédente dans le bol d'un mixeur. Ajoutez-y les rondelles de patates douces que vous récupérerez à l'aide d'une écumoire. Mixez le tout pour obtenir une purée fine.

    Transférez la purée dans un casserole et diluez-la avec le bouillon de volailles jusqu'à consistance voulue. Assaisonnez avec le sel et le poivre

    Servez la soupe bien chaude avec un peu de persil.

    Bon appétit !!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 404g
Calories: 181Kcal
  • Glucides: 18g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres (11):

Vincent, 22/11/2018

Très bonne soupe

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Nanou, 13/02/2018

Soupe que je fais très souvent en ajoutant un peu de crème avant de servir !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
22/07/2014

Délicieux ! On peut ajouter un peu de crème pour adoucir la tomate.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
23/06/2013

Ah! les délices d'Afrique Noire! j'adore les patates douces et cette soupe est EXCELLENTE, facile à faire et c'est un vrai délice pour nos papilles. Bravo!

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
20/11/2018

Très. Bon et facile à faire merci

(0) (0) Signaler
23/03/2014

J'adore les patates douces pour moi c'est un regal

(1) (1) Signaler
GuindillaSol, 20/01/2014

Eh je vais essayer ça mais je mettrai un peu de cumin et quelques carottes avec ;-)

(1) (2) Signaler
15/01/2013

A faire c'est intéressent et facile

(1) (0) Signaler
dalhia
dalhia, 30/10/2011

Tres bon avec des petits croutons

(1) (0) Signaler
28/10/2011

Il faut aimer

(1) (1) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Soupe brocolis / courgette
Soupe brocolis / courgette
4 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Soupe à l'ail à l'espagnole
Soupe à l'ail à l'espagnole
2 parts
30 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Menu du jour
Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez