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Soupe de patates douces

(3.67/5 - 18 votes)
8 commentaires


Ingrédients

1 litre de bouillon de volailles
400 gr de patates douces
125 gr de purée de tomates
1 oignon
40 gr de beurre
Persil frais
sel et poivre

Préparation

Faîtes chauffer le bouillon de volaille. Entre temps, pelez les patates douces et coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les au bouillon lorsque celui-ci est à ébullition. Laissez cuire pendant 20 minutes.

Pelez l'oignon et émincez-le. Faîtes le dorer dans le beurre. Ajoutez la purée de tomate et laissez cuire à feu doux 5 minutes.

Versez la préparation précédente dans le bol d'un mixeur. Ajoutez-y les rondelles de patates douces que vous récupérerez à l'aide d'une écumoire. Mixez le tout pour obtenir une purée fine.

Transférez la purée dans un casserole et diluez-la avec le bouillon de volailles jusqu'à consistance voulue. Assaisonnez avec le sel et le poivre

Servez la soupe bien chaude avec un peu de persil.

Bon appétit !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Lirac rosé (Vallée du Rhone, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

181Kcal9%

Calories

18g6%

Glucides

9.5g15%

Lipides

5.7g29%

Gras sat.

4g8%

Protéines

3.6g14%

Fibres

7.3g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 404g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

23/06/2013

Ah! les délices d'Afrique Noire! j'adore les patates douces et cette soupe est EXCELLENTE, facile à faire et c'est un vrai délice pour nos papilles. Bravo!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
GuindillaSol, 20/01/2014

Eh je vais essayer ça mais je mettrai un peu de cumin et quelques carottes avec ;-)

(0) (0) Abuse
22/07/2014

Délicieux ! On peut ajouter un peu de crème pour adoucir la tomate.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
23/03/2014

J'adore les patates douces pour moi c'est un regal

(0) (0) Abuse
15/01/2013

A faire c'est intéressent et facile

(0) (0) Abuse
dalhia
dalhia, 30/10/2011

Tres bon avec des petits croutons

(0) (0) Abuse
27/10/2011

EXELLENT MERCI

(0) (0) Abuse
28/10/2011

Il faut aimer

(0) (0) Abuse

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