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Soupe de potiron et ses saveurs coco - curry

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Ingrédients

- 1 oignon
- Du potiron (j'ai pas pesé)
- 2 carottes
- 400 ml de lait de coco
- Du bouillon de légumes
- Huile coco - curry
- 1 c. à c. de pâte de curry rouge
- sel de céleri
- Poivre.

Préparation

Épluchez et coupez vos légumes.
Dans une fait tout, faîtes revenir vos légumes avec l'huile coco-curry.
Couvrez ensuite avec le bouillon de légumes et laissez cuire une bonne demi-heure.
Vérifiez que les légumes soit cuit et ajoutez le lait de coco et mixez. Ajoutez ensuite la pâte de curry et mélangez.
Salez et poivrez si il faut.
Servez bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Chateau Chalon (Jura, Blanc) Montagny (Bourgogne, Blanc)

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Commentaires des membres:

21/10/2013

Délicieux!!!

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