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Soupe glacée de petits pois coco et graines de sésame

Entrée
3 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500g de petits pois écossés frais ou surgelés

½ litre de bouillon de légumes

10cl d?huile (olive, ou noisette pour plus de saveurs)

10 cl lait de coco

Graines de sésames torréfiées

Poivre et sel

Cumin en poudre

Préparation

  • Faire cuire les petits pois dans de l?eau bouillante salée environ 10-15 minutes.
    Les rafraîchir ensuite dans de l?eau glacée.
    Égoutter les et mixer finement avec le lait de coco, le bouillon de légumes et l?huile.
    Rajouter ensuite le sel, poivre et cumin.
    Servir bien frais avec les graines de sésame torréfiées.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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