Ecossez les petits pois. Faites les cuire à l'eau bouillante salée 8mn. Rafraichissez-les rapidement sous l'eau froide. Laissez-les égoutter.
Rincer le boulgour et le faire le cuire dans un volume deau pendant 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Peler et émincer les oignons. Mélanger le boulgour, les petits pois cuits, les oignons émincés, la menthe, les noix légèrement concassées, lhuile dolive. Saler et poivrer.
Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Petits conseils de caro:
A faire avec du quinoa ou semoule....
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Carochococo
On attend le retour de cette salade tous les étés!
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