Ptitchef

Taboulé d'ebly au saumon fumé

Entrée
4 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
160 g d'Ebly


1 tomate coeur de boeuf

2 tomates noires de crimée

1/8 de citron confit à l'oriental

4 tranches de saumon

100 g de roquette

Huile d'olive

Sel

poivre

Bouillon de légumes

Préparation

  • Eplucher l'oignon, et le hacher.
  • Dans une sauteuse faire suer l'oignon dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'Ebly, mélanger et mouiller avec le bouillon de légumes (2 doses de bouillon pour 1 d'Ebly).
  • Ciseler la roquette, couper en cubes les tomates et le citron confit.
  • Quand l'Ebly est cuit et refroidi, le mélanger avec la roquette, les tomates et le citron confit. Mélanger, ajouter de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Réfrigérer.
  • Dresser deux cuillères à soupe de taboulé sur les tranches de saumon fumé, rouler et servir avec une petit sauce tomate aux tomates crues (tomates pelées passées au blender avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre).
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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