Ptitchef

Taboulé de quinoa aux fines herbes

Entrée
6 parts
20 min
15 min
facile
De plus en plus, le quinoa est grandement apprécié non seulement pour les bienfaits qu'on lui connait mais aussi parce que c'est franchement bon. Avec son petit je-ne-sais-quoi d'irrésistible, il fait à tous coups le Bonheur des miens! L'ajout de l'estragon donne une touche de saveur franchement agréable en bouche ;)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
30 ml de vinaigre de vin rouge (2 c. à table)

1 filet d'huile d'olive

500 ml de quinoa (2 tasses ; cuit)

1/2 tasse de tomates cerises (125 ml ; en quartiers)

1/4 tasse de raisins de Corinthe (60 ml ; moi omis)

1 échalote française (émincée finement)

1 branche de de céleri (ciselée)

1 c. à table de persil (15ml ; frais, haché)

1 c. à table d'estragon (15ml ; frais, haché)

1 c. à table de ciboulette (15 ml ; fraîche, hachée)

2 c. à table d'amandes (30ml ; effilées grillées ; moi beaucoup plus)

1/2 c. à thé de sel (2ml)

1/2 c. à thé de poivre (noir du moulin, au goût)


Pour mon ajout :

3 gousses d'ail (hachées)

Préparation

  • Dans un bol, faire une vinaigrette en fouettant ensemble le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

    Incorporer le quinoa et le reste des ingrédients.
    Source: Coup de pouce modifié légèrement par ~Lexibule~

Conseils et astuces:

Réfrigérer 30 minutes ou plus pour que les saveurs se marient avant de servir.

Aussi : Comme J'Adore l'ail, il m'était impossible de ne pas en mettre hihi!! J'ai omis les raisins de corinthe.



Commentaires des membres:

lecircee, 20/10/2014

Oui trés bon et,j'adore vos;c à table ,et echalotte française

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