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Taboulé roquette et pamplemousse

Entrée
2 parts
30 min
2 heures
moyen
Une recette simple et légère, parfaite pour un pique-nique ou un barbecue

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de semoule

1/2 oignon rouge (facultatif)

80 g de roquette

1 pamplemousse (pour la chaire)

Jus d'1 pamplemousse

Quelques feuilles de menthe


Sel, poivre

Préparation

  • Dans un saladier, disposer la semoule, l'oignon émincé, la menthe, les suprêmes de pamplemousse ainsi que le jus et l'huile d'olive. Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Couvrir le saladier et laisser au frais afin que la semoule gonfle (notamment grâce au jus de pamplemousse) au moins pendant 2 heures. Remuer de temps en temps.
  • Avant de servir, ajouter la roquette au taboulé, mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

edwige derer, 28/02/2013

Un taboulé qui change bon

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Leaoune
Leaoune, 23/02/2013

:p

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22/02/2013

Super bon et super diététiques. J'ai justement des pamplemousses, alors.... à mes roquettes !

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