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Tartare aux deux tomates

Entrée
3 parts
10 min
facile
Une entrée tout en fraîcheur et raffinée

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 tomates rouges

1 tomate ananas



Ail déshydraté

Sel


Ciboulette (pour la présentation)

Préparation

  • Laver les tomates, les couper en deux, les épépiner et les tailler en petits dés.
    Les mettre dans 2 saladiers, saler, poivrer, ajouter une bonne pincée d'ail, le basilic et l'huile d'olive.
    Mettre au frais quelques heures pour faire bien dégorger les tomates.
  • Égoutter les tomates.
    Mettre dans vos assiettes les cercles de présentation.
    Faire une couche avec les tomates rouges puis une avec les jaunes.
    Tasser un peu avec la cuillère pour que le montage tienne bien une fois le cercle retiré.
    Présenter avec de la ciboulette ou selon vos envies





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