Ptitchef

Tartare d'avocat au saumon fumé

Entrée
4 parts
20 min
facile
Une petite idée pour présenter vos avocats. On est en pleine saison, ils sont crémeux et doucement parfumés et délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2  gros avocats

2 tomates bien mures

2 tranches de saumon fumé

sel et poivre, citon, mayo....selon votre gout

Préparation

  • Écraser les avocats à la fourchette et assaisonner selon votre goût : mayo, persil...
  • Éplucher une tomate au couteau et conserver la peau pour la déco, puis découper les tomates en petits dés.
  • Placer le cercle sur l'assiette de présentation et étaler une cuillère de purée d'avocat dans le fond puis une de tomates au dessus et compléter avec de l'avocat. Tasser légèrement et retirer délicatement le cercle.
  • Découper une bande de saumon fumé et cercler votre préparation à l'avocat.
  • Bien lisser le dessus et disposer une rose (peau de tomate enroulée sur elle-même) puis décorer de brins de ciboulette.
  • Servir avec une vinaigrette : huile d'olives, moutarde et vinaigre balsamique bien émulsionnée.
  • Entreposer vos tartares au frigo et couvrez les de film étirable pour que l'avocat ne brunisse pas.

Photos

Tartare d'avocat au saumon fumé, photo 1Tartare d'avocat au saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Tartare jambon melon tomate
Tartare jambon melon tomate
2 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Makis au saumon fumé et avocat
Makis au saumon fumé et avocat
6 parts
1h40m
moyen
3 / 5
Recette Tartare de saumon à l'avocat
Tartare de saumon à l'avocat
1 parts
15 min
moyen
4.5 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumonSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettesComment choisir un avocat ?Comment choisir un avocat ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez