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Tartare d'avocat - avocado-tatar

Entrée
1 parts
10 min
facile
Un plat rapide et quand-même assez raffiné.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
avocats (comptez 1/2 par personne)


guindillas

tomates en dés

1 pomme très acidulée


sel et poivre, espelette


jus de citron vert

zeste du citron vert

Préparation

  • Coupez les avocats en morceaux et écrasez un peu avec une fourchette.
  • Râpez la pomme et ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien.
    (Les guindillas, hachées, remplacent d’ailleurs le vinaigre).
  • Vérifiez l'assaisonnement et mettez le tartare dans des cercles métalliques et servez ensuite avec une salade d'herbes fraîches ou bien des coquilles St. Jacques poêlées.

Photos

Tartare d'avocat - Avocado-Tatar, photo 1Tartare d'avocat - Avocado-Tatar, photo 2Tartare d'avocat - Avocado-Tatar, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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