Tartare de betterave, oignon rouge et graines germées


Il a fait chaud à Brest cette semaine et c'est génial !!! besoin d'une entrée rafraîchissante en un rien de temps, j'ai bien aimé.

  • Tartare de betterave, oignon rouge et graines germées
  • Tartare de betterave, oignon rouge et graines germées, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 10 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients

- 2 betteraves crues
- 1 bel oignon rouge
- 1 barquette (80 g) de graines germées (alfa/radis/fenouil)
- le jus d'une demie orange
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Peler les betteraves et les râper

Etape 2

Peler l'oignon et le couper en très fines rondelles

Etape 3

Rincer et essorer les graines germées

Etape 4

Dressage :
Déposer au fond d'une coupelle les graines germées.
Mettre ensuite quelques rondelles d'oignon rouge, puis les betteraves.

Etape 5

Faire une vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, l'huile d'olive, sel, poivre

Etape 6

Verser sur le mélange et déguster sans attendre




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