Ptitchef

Tartare de crevettes pamplemousse avocat coeur d'apérivrais

Entrée
4 parts
15 min
moyen
Une idée d'entrée légère avec une touche fromagère

Ingrédients

Nombre de parts: 4
-150 grammes de crevettes décortiquées



-Quelques brins de ciboulette ciselée

-2 cuillères à soupe de jus de citron

-1 cuillère à soupe d'huile

4 apérivrais

Préparation

  • Peler le pamplemousse, le couper en quartier et en retirer la peau. Couper chaque quartier en 3. Mettre les morceaux dans un saladier.
    Peler l'avocat en 2 dans le sens de la longueur sans couper le noyau, le retirer. Couper l'avocat en morceaux, ainsi que les crevettes. Rajouter dans le saladier les morceaux de crevettes et d'avocat.
  • Assaisonner de jus de citron, de ciboulette, saler et poivrer, ajouter l'huile, bien mélanger.
    Mettre du papier film sur le saladier et mettre au frais 1 heure.
  • Dresser dans quatre coupelles ou dans quatre cercles individuels pour une présentation plus raffinée.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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